美洲地区:以巴西、美国、阿根廷、加拿大为主,品质比较好,个头大。美国以及巴西凤爪多。
欧洲地区:以法国、德国、荷兰、西班牙、意大利、斯洛文尼亚、乌克兰为主,这些的冻鸡爪品质优良。
中东地区:以色列、土耳其、伊朗、印度、巴基斯坦等为主,品质一般,个头比较小,之后不一定能有**。
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鸡爪在美食家的菜谱上不爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。鸡爪多皮、筋,胶质大,富含谷氨酸,胶原蛋白和钙质,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。